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Masas para distintos hornos y tiempos (incluye receta) https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5df7e6411f5f855517acde6e/1586445762519-W5LBENBBFNQFY8DWUIKQ/1_fBncRK2uubh1Q7dZYpYeqA.jpeg Recetas - Pizza. Masas para distintos hornos y tiempos (incluye receta) https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5df7e6411f5f855517acde6e/1586445795513-FSZJC1KQ396CESF5B5GB/1_f6uVkadmE7DFtk1dYmuxtw.png Recetas - Pizza. Masas para distintos hornos y tiempos (incluye receta) https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5df7e6411f5f855517acde6e/1586445836738-0M725KU72B5C1EDMVCIF/1_p4CjWOaO2HdLAkZ1V_UelA.jpeg Recetas - Pizza. Masas para distintos hornos y tiempos (incluye receta) https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5df7e6411f5f855517acde6e/1586445861218-N1R5G1UV6VB399G0MZ2G/image-asset.jpeg Recetas - Pizza. Masas para distintos hornos y tiempos (incluye receta) https://martinrosberg.com/recetas/pandenaan monthly 0.5 2020-04-08 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5df7e6411f5f855517acde6e/1586344346707-GU57ID9GPALKPYTAQXWD/1_2Brbk-Tx2iMe9VG9h4EndA.jpeg Recetas - Pan de Naan Rápido https://martinrosberg.com/recetas/pan-de-masamadre-gua-paso-a-paso monthly 0.5 2020-04-09 https://martinrosberg.com/recetas/masamadre-gua-da-a-da-y-preguntas-ms-comunes monthly 0.5 2020-04-02 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5df7e6411f5f855517acde6e/1585762000008-550T0X2AZ98QKYNETT21/IMG_8948.jpg Recetas - Masamadre: Guía día a día y preguntas más comunes Mi masamadre hoy https://martinrosberg.com/cenas daily 0.75 2026-08-13 https://martinrosberg.com/cenas/oct3 monthly 0.5 2026-08-13 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5df7e6411f5f855517acde6e/d92f407e-9eda-4986-8c51-53f889082d48/DSC02117.jpeg Cenas - Cena en casa - 3 octubre - Colonia - Make it stand out Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5df7e6411f5f855517acde6e/200fe90c-b166-4a0b-be0d-54cdf01431c8/IMG_4509.jpeg Cenas - Cena en casa - 3 octubre - Colonia - Make it stand out Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5df7e6411f5f855517acde6e/2b8e895d-9e28-4c4f-87fb-97dd238fa13a/IMG_6181.jpeg Cenas - Cena en casa - 3 octubre - Colonia - Make it stand out Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5df7e6411f5f855517acde6e/3f9e6527-b21e-4c4a-ba12-62996296cfa0/WhatsApp+Image+2024-11-30+at+10.04.52-2.jpg Cenas - Cena en casa - 3 octubre - Colonia - Make it stand out Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference. https://martinrosberg.com/cenas/ago29 monthly 0.5 2026-08-13 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5df7e6411f5f855517acde6e/d92f407e-9eda-4986-8c51-53f889082d48/DSC02117.jpeg Cenas - Cena en casa - 29 agosto - Colonia - Make it stand out Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5df7e6411f5f855517acde6e/200fe90c-b166-4a0b-be0d-54cdf01431c8/IMG_4509.jpeg Cenas - Cena en casa - 29 agosto - Colonia - Make it stand out Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5df7e6411f5f855517acde6e/2b8e895d-9e28-4c4f-87fb-97dd238fa13a/IMG_6181.jpeg Cenas - Cena en casa - 29 agosto - Colonia - Make it stand out Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5df7e6411f5f855517acde6e/3f9e6527-b21e-4c4a-ba12-62996296cfa0/WhatsApp+Image+2024-11-30+at+10.04.52-2.jpg Cenas - Cena en casa - 29 agosto - Colonia - Make it stand out Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference. https://martinrosberg.com/info daily 1.0 2026-08-17 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5df7e6411f5f855517acde6e/c9390d5a-2982-42c5-b8fe-f49e54e27d57/IMG_7148.jpg Info Hago quesos naturales de leche cruda en Colonia del Sacramento, Uruguay. Trabajo con leche del día, cultivos propios y técnicas tradicionales, sin cultivos comerciales. Llegué al queso después de muchos años en gastronomía y hotelería. Viví y trabajé entre Buenos Aires, Londres, París y Barcelona, y durante años dirigí Fierro Hotel Buenos Aires. En 2012 me mudé al campo, en Colonia, y empecé a trabajar cada vez más seriamente con leche, fermentación y queso. Hoy produzco y maduro mis quesos en la chacra y enseño lo que fui aprendiendo en el proceso. Doy clases y clínicas intensivas para queseros, cocineros y personas que quieren empezar a hacer queso, en Uruguay y en otros países. También organizo encuentros con queseros invitados, degustaciones y cenas alrededor del queso. Me interesa entender el queso antes que seguir una receta. Cómo fermenta la leche, cómo responde la cuajada, qué cambia con la temperatura, la acidez, el corte, la cocción o la maduración. Trabajar con esas variables permite hacer quesos propios, ligados a una leche, un lugar y una manera de trabajar.