Hola, soy Martín Rosberg. Me dedico a elaborar quesos naturales con leche cruda y a enseñar cómo hacerlos.
Mi camino comenzó en Buenos Aires, pero fue en Europa donde descubrí mi pasión por los sabores auténticos. Trabajé en restaurantes de renombre y, tras años de experiencia, decidí establecerme en Colonia del Sacramento, Uruguay. Allí, en una chacra rodeada de naturaleza, construí mi quesería y comencé a experimentar con fermentaciones, panes y quesos.
Hoy, comparto mis conocimientos a través de talleres y cursos, tanto presenciales como en línea, y ofrezco mis quesos a quienes buscan productos elaborados con dedicación y respeto por las técnicas tradicionales.
Te invito a conocer más sobre mis cursos, degustaciones y a descubrir el potencial de los quesos de América del Sur.