Martín Rosberg es quesero de Colonia del Sacramento, Uruguay.
En los últimos años se ha especializado en la elaboración de quesos antiguos de leche cruda y fermentos naturales.
Da capacitaciones y consultorías en Europa y America Latina. Dictó clases en la Universidad Católica de Lima, Perú y la Universidad de México.
En su pasado profesional fue director de Fierro Hotel Buenos Aires, desarrollador inmobiliario, bartender, gerente de restaurantes y hoteles. Vivió y trabajó en gastronomía en Londres, Paris, Barcelona, Buenos Aires e Ibiza.
Algunos de los lugares donde trabajó en su carrera: Harry Cipriani Buenos Aires, Nobu London, Maison Blanche Paris, Chesterfield Café Paris, Grupo Nolla Barcelona, Talaia Mar Barcelona, Hotel Estela Barcelona Sitges.