Curso de pan y quesos en Colonia!
Un encuentro para disfrutar, aprender y compartir alrededor del pan, el queso y el vino.
Durante dos días, El Nido se convierte en el escenario de una experiencia íntima y relajada: clases, fermentos vivos, aromas de pan recién horneado y almuerzos con excelentes vinos.
La idea es tener clases por la mañana, probar quesos, almorzar rica comida casera y tener la tarde libre para disfrutar del campo, de caminatas por la playa o de Colonia del Sacramento.
Aprenderemos a hacer:
Pan de larga fermentación de molde, de campo y uso de la masa para pizza
Manteca fermentada
Queso cremoso fermentado elaborado con leche comercial
Quesos de acidificacion directa: Halloumi y Ricotta.
Probaremos quesos naturales elaborados por Martín Rosberg, entre otros:
Camembert Antiguo
Alpino de larga maduración
Bleu: el azul natural que tanto da que hablar en redes
Martín Fierro: queso fresco casero
Pierre
Programa:
Sábado – de 10 a 15 hs
Comenzamos con una clase práctica sobre los principios del pan de fermentación natural:
Amasado, pliegues, fermentación larga y técnicas básicas de pan blanco de larga fermentación y centeno.
Mientras el pan reposa, preparamos y moldeamos panes elaborados el día anterior para hornear y compartir en el almuerzo.
Empezaremos elaboración de queso y manteca casera que seguiremos al día siguiente
A las 13:30, servimos un almuerzo en la mesa de El Nido, con nuestros panes recién horneados, una selección de quesos naturales, comida casera y vinos de la bodega Familia Deicas.
La tarde queda libre para descansar, recorrer el lugar o simplemente disfrutar del campo.
Domingo – de 10 a 15 hs
La mañana del domingo comienza con una visita a la quesería de El Nido
Luego seguimos con la clase dedicada a los quesos de cuajada y acidificación directa: ricotta, halloumi y otras variantes frescas.
También moldearemos los panes iniciados el día anterior y los hornearemos para el almuerzo final, acompañado de quesos, vinos de Familia Deicas y muy buena compañía.
Los lugares son muy limitados
💰 Precio
USD 300 por persona
Forma de pago: USD 100 al confirmar el lugar y el resto 10 días antes de la clase.
Incluye las dos clases, materiales, degustaciones, la visita a la quesería y los almuerzos del sábado y domingo.
(El alojamiento no está incluido en el precio del curso. Ofrecemos 50% de descuento en las cabañas de El Nido para quienes participan de la clase—consultar disponibilidad por WhatsApp.)
📍Lugar
El Nido – Colonia del Sacramento, Uruguay
👉 Reservas y más información por WhatsApp al: +59897490899
Política de cancelación
Cancelaciones con más de 7 días de anticipación: devolución del 100% de lo abonado.
Cancelaciones entre 7 y 3 días antes del curso: devolución del 50% de lo abonado.
Cancelaciones con menos de 72 horas o el mismo día: sin devolución.
El cupo puede transferirse a otra persona hasta 24 hs antes del inicio de la clase.